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| patatas con queso de oaxaca http://www.zonacocina.com/viewtopic.php?f=9&t=30 |
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| Autor: | Cari Herrera [ Jue Sep 18, 2008 8:32 pm ] |
| Asunto: | patatas con queso de oaxaca |
En tusrecetasdecocina.com subieron una interesante receta de patatas con queso oaxaca, que es un queso mexicano exquisito que pude degustar cuando estuve en guadalajara con mi mejor amiga. Ingredientes: * Papas: 4 grandes * Queso oaxaca: 1/4 Kg. * Crema (nata): 1/4 Kg. * Mayonesa: al gusto * Jamón picado: al gusto Preparación: Tiempo estimado: 40 minutos. * Se ponen las papas enteras en una ollita y se añade agua hasta que ésta las cubra * Se lleva al fuego y se dejan hervir durante 15 minutos. Pasado este tiempo se pinchan con un palillo y si están blandas es que ya están cocidas * Una vez que las papas ya están hervidas se dejan enfriar un poco, se pelan y se cortan en rodajas gruesas * Se disponen las rodajas una al lado de otra en una fuente previamente untada con un poco de aceite * Después de la capa de papas, se reparte el jamón de la misma manera procurando que quede bien repartido en una segunda capa * La misma operación se repite con el queso y con la mayonesa previamente mezclada con la crema (o nata) * Una vez que ya no quedan más alimentos para disponer en capas se coloca la fuente en el horno previamente calentado y se deja cocer a temperatura media hasta que el queso quede bien derretido * Cuando el queso ya se ha fundido se saca inmediatamente la fuente del horno y se sirve bien caliente para que conserve su peculiar textura |
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| Autor: | hermescyclope [ Vie Sep 19, 2008 6:59 pm ] |
| Asunto: | Re: patatas con queso de oaxaca |
No tenía entendido que en Mexico se prepararan buenos quesos... voy a buscar infomración de quesos mexicanos y prometo difundirla |
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