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En tusrecetasdecocina.com subieron una interesante receta de patatas con queso oaxaca, que es un queso mexicano exquisito que pude degustar cuando estuve en guadalajara con mi mejor amiga.
Ingredientes:
* Papas: 4 grandes
* Queso oaxaca: 1/4 Kg.
* Crema (nata): 1/4 Kg.
* Mayonesa: al gusto
* Jamón picado: al gusto
Preparación:
Tiempo estimado: 40 minutos.
* Se ponen las papas enteras en una ollita y se añade agua hasta que ésta las cubra
* Se lleva al fuego y se dejan hervir durante 15 minutos. Pasado este tiempo se pinchan con un palillo y si están blandas es que ya están cocidas
* Una vez que las papas ya están hervidas se dejan enfriar un poco, se pelan y se cortan en rodajas gruesas
* Se disponen las rodajas una al lado de otra en una fuente previamente untada con un poco de aceite
* Después de la capa de papas, se reparte el jamón de la misma manera procurando que quede bien repartido en una segunda capa
* La misma operación se repite con el queso y con la mayonesa previamente mezclada con la crema (o nata)
* Una vez que ya no quedan más alimentos para disponer en capas se coloca la fuente en el horno previamente calentado y se deja cocer a temperatura media hasta que el queso quede bien derretido
* Cuando el queso ya se ha fundido se saca inmediatamente la fuente del horno y se sirve bien caliente para que conserve su peculiar textura
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